Кулинарные рецепты

Родина чернушки - Средиземноморье. В диком виде произрастает в Южной Европе, Малой Азии, Иране, Афганистане, Пакистане, Индии, Китае, Северной Африке. Встречается на Украине, в Закавказье, Средней Азии. Культивируют растение в странах Центральной и Юго-Восточной Азии, в Северной Америке, в
нашей стране - в центральных областях европейской части, на Северном Кавказе.

В естественных условиях различные виды и формы растения произрастают в южных центральных районах Европы и Северной Америки. Чубушник распространен на Дальнем Востоке и на Кавказе.
 
Аромат экстракта, выделенного из цветков чубушника сортов Обильный, Белоснежный, Воздушный десант, сходен с запахом жасмина крупноцветного, а из зеленых побегов с листьями образца 10179-с запахом зеленых огурцов.
Экстракты чубушника используют в пищевой и парфюмерно-косметической промышленности. Сушеные цветки придают замечательный аромат чаю. Ими ароматизируют фруктовые салаты и супы, кондитерские изделия. Как
декоративное растение чубушник выращивают в парках и на приусадебных участках.

В диком виде ясменник душистый распространен по всей Европе. Встречается в Западной и Малой Азии, Северной Америке, Северной Африке. Растет в тенистых, главным образом буковых, лесах европейской части страны и Кавказа. Культивируют его в Англии, Австрии и Венгрии.

Родина растения - Таиланд. Культивируют его в Юго-Восточном Китае, Японии, Индии, на Антильских островах.
 
Из других видов галганта как пряность выращивают калган малакский [A. malaccensis (Burm) Ros-сае) и калган лекарственный (A. officinarum Honce).

Каффир-лайм - один из подвидов семейства цитрусовых. Кожура у неготемно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый.