|
Масленица - один из древнейших праздников и единственный языческий праздник, официально признанный православной церковью. Называться он стал "сырной" или "сыропустной" неделей (в эту неделю, предшествующую Великому посту, церковный устав запрещает верующим есть мясо, а разрешает молочные продукты, масло, яйца и рыбу, чтобы помочь людям плавно перейти от всеядия к воздержанию), однако полного переосмысления Масленица так и не получила и остается праздником и языческим, и христианским. Масленица начинается за 56 дней перед Пасхой.
Исстари сложилось убеждение, что "не потешишь на широкую масленицу - значит, жить в горькой беде и жизнь худо кончить". Поэтому масленицу всегда встречали широко, весело: на улицах устраиваются забавы и игры, гулянья с песнями, плясками, ряжеными... На Масленицу было принято "есть до икоты, пить до перхоты, петь до надсаду, плясать до упаду". На Масленицу же чествовали молодоженов и они, в свою очередь, ездили по родным, одаривали подарками. Кстати, вновь появившийся и опять уходящий в прошлое обычай сажать куклу на главную машину свадебного кортежа (или просто дарить куклу или пушистого мишку) корнями восходит опять же к Масленице, когда молодоженам дарили соломенную куклу, называя ее домашней Масленицей, которая являлась символом достатка и крепкого здоровья потомства молодой семьи.
Каждый день на масленичной недели (как каждая неделя перед Великим постом) имеет свое название: Понедельник - встреча. К первому дню Масленицы обычно устраивались общественные горя, качели, балаганы для скоморохов, столы со сладкими яствами. Дети утром делали соломенную куклу, наряжали ее и возили в салазках по городу. Встреча заканчивалась кулачным боем.
Вторник - заигрыши. В этот день с утра приглашались девицы и молодцы покататься на горках, поесть блинов. В этот день молодцы высматривали невест, а девушки украдкой поглядывали на суженых.
Среда - лакомка. В этот день тещи приглашали зятьев к блинам, а для забавы любимого зятя созывали всех родных.
Четверг - широкий четверток, разгул, перелом. В этот день начинался масленичный разгул.
Пятница - тещины вечорки. В этот день зятья угощали тещ блинами иногда со всею роднею. Зять обязан был с вечера лично приглашать тещу.
Суббота - золовкины посиделки. Молодая невестка приглашала своих родных к себе. В субботу дети строили на реках, прудах и полях снежный городок с башнями и воротами, затем делились на две половины: одна из них старалась защитить городок, другая должна была силой взять его.
Воскресенье - проводы, прощанья, целовник.
Прощанье с Масленицей сопровождались различными обрядами, куклу торжественно сжигали. В этот день просят друг у друга прощения, прощаются все обиды и оскорбления. Встретить весну необходимо было с чистой совестью и телом, по окончании Масленицы все шли в баню. Готовили в дни праздника молочные, творожные, яичные, мучные и рыбные блюда, а также пироги и пирожки с различными начинками, жарили хворост, пончики, пряженцы и др. Овощи подавали редко, только к очень жирной пище. Богат был и выбор напитков - настойки, водка, наливки, вина, домашнее пиво и брага, в конце трапезы подавали чай, сыта, в семьях с достатком - пунш и глинтвейн.
Но главным и любимым блюдом были и остаются блины. Подаются они с различными приправами: с маслом и масляными смесями, сметаной, шкварками, соленой рыбой, икрой, тертым сыром, с грибами, хреном, брусникой, маком, медом, вареньем и многим другим! |