|
Витамины содержатся в большой группе продуктов, но в некоторых из них содержится количество витаминов, которое в достаточной мере покрывает их норму. Поэтому важно вносить их в Ваше питание.
Витамин A
Роль: этот витамин принимает участие в механизме зрения и роста, он также
необходим для хорошего состояния кожи. Каротин является провитамином А.
Он находится только в овощах. Это биологический антиоксидант.
Витамин C
Роль: предотвращает возникновение цинги, биологически активный
антиоксидант, принимает участие в синтезе коллагена.
Продукты: все фрукты, особенно апельсины, грейпфруты, овощи, салат,
картофель.
Витамин D
Роль: этот витамин регулирует содержание кальция в организме и фосфора,
укрепляет и поддерживает рост костей.
Продукты: Рыбий жир, ливер, яичный желток, мясо, молочный жир.
Витамин E
Роль: биологический антиоксидант, защищает мембрану и продлевает жизнь
красных кровяных телец. Он также сохраняет витамин А.
Продукты: Масло, ливер, зеленые овощи, яйца, молоко.
Витамин K
Роль: Необходим для хорошей свертываемости крови.
Продукты: Зеленые овощи, картофель, фрукты, ливер, мясо, яйца.
Витамин B1
Роль: Необходим для нормального функционирования нервной и мускулатурной
системы.
Продукты: Ливер, мясо, рыба, молоко, яйца, фрукты, овощи, дрожжи.
Витамин B2
Роль: принимает участие в поддержании хорошего состояния кожи и зрения.
Продукты: Ливер, молоко, яйца, дрожжи, мясо, овощи, рыба, фрукты.
Витамин B5
Принимает участие в хорошем состоянии волокон кожи.
Продукты: ливер, мясо, овощи, фрукты, молоко.
Витамин B6
Роль: необходим для кислотного и аминокислотного метаболизма, принимает
участие в синтезе красных кровяных телец и в хорошем функционировании
нервной системы.
Продукты: Потроха, мясо, рыба, зерновые, зеленые овощи, фрукты. дрожжи.
Витамин B9
Необходим для элементов репродукции, принимает участие в производстве
красных кровяных телец и позволяет избежать анемии.
Продукты: ливер, овощи, молоко.
Витамин B12
Роль: анти-анемик, принимает участие в нескольких энземических реакциях,
необходим для синтеза протеина и красных кровяных телец.
Продукты: Потроха, мясо, рыба, дрожжи, молочные продукты.
Витамин PP
Роль: необходим для различного вида метаболизмов, принимает участие в
функционировании нервной системы.
Продукты: ливер, мясо, рыба, овощи, фрукты, пивные дрожжи.
Витамин H
Роль: принимает участие в синтезе расщепления жиров, помогает
поддерживать хорошее состояние кожи и волос.
Продукты: ливер, овощи, зерновые, арахис, грецкие орехи, шоколад, желток,
молоко.
Потеря витаминов
Обработка и приготовление продуктов приводит к потере витаминов.
Витамины больше всего теряются при температурной обработке, нахождении на
свету, рн. Витамин С легче всего распадается, а витамин РР наиболее
стабилен. |